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  • Damoiseau Rhum 5 Jahre 42%

Damoiseau Rhum 5 Jahre 42%


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    • Artikelnummer: 9-181
    • Netto-Volumen: 700ml
    • Hersteller Damoiseau Rhum

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    Ursprung

    5
    Alk.
    42%
    18

    Damoiseau Rhum 5 Jahre 42%

    Rhum Agricole ist ein wenig anders als Melasse Rums mit mehr Zuckerrohr Charakter und mehr Aromatik im Allgemeinen.In diessem konkreten Beispiel, dem 5 jährigen Rhum Damoiseau, wird der zuckerrohrsaft 24-36 Stunden zu einem relativ niedrigen alkohol gehalt von 4-6% fermentiert und dann in einem Kupfer und Edelstahl Säulen-Desilattions-Verfahren auf 72% destilliert, was noch viel Geschmack im Rhum zurücklässt.Der Rhum wird dann in einmal benutzten Bourbon-Fässern gerefit. Hergestellt in der Französischen Karibik auf der Insel Guadelupe durch eine kleine Familien betriebene Brennerei mit traditionellen Methoden. Sie produzieren eine Reihe von Rums verschiedenen Alters.Wie schon der 4 jährige VSOP hat dieser Rhum hat eine klare mittel-dunkle Bernsteinfarbe. Beim schwänken im glas hinterlässt er eine sehr dünne Schicht auf dem Glas mit sehr kleinen Tröpfchen, die sich bilden wenn der Ruhm runterläuft.Das Aroma ist geprägt, wie schon bei dem VSOP von getrockneten dunklen Früchten, aber die würzigkeit lässt nach. Piment, grasiges Zuckerrorh und etwa die Hälfte des Karibik-Gewürschranks scheinen im Bouquet in einer irgendwie nicht merh so stürmischen und eher zurückhaltenden Weise sich darzustellen.Im mund ein leckerer etwas trockener anfang. Im Gaumen Piment, Zimt, Marzipan, Ananas, ein tick Eichenholz und zartes Finish von Röst-Noten, Zuckerrohr, Vanille, Anklängen von Tabak und erdigen Noten.Er hat ein mittelharten nachklang mit einigen würzigen und einigen süßen Noten von dunklen getrockneten Früchten, hauptsächlich Trockenpflaumen und Rosinen.

    Herkunftsland

    Guadeloupe

    Geschmacksprofil

    Süß
    Würzig
    Fruchtig
    Mild

    Damoiseau Rhum

    Damoiseau

    Ursprung

    Guadeloupe hat schon seit langem den Ruf, eines der besten Terroirs für Zuckerrohranbau. Herr Rimbaud kam eines Tages von Martinique nach Guadeloupe und schuf die Bellevue Distillery in der Ortschaft Le Moule am Ende des neunzehnten Jahrhunderts. Im Jahr 1942 kaufte Roger Damoiseau die Brennerei und schuf die Marke Rhum Damoiseau. Sie wird von seinem Enkel, Hervé Damoiseau geführt. Jahrelang hat die Familie die notwendigen Investitionen gemacht und verwandelte die alte kleine Brennerei in einen Produzent von Weltklasse Rhum Agricole. Die Damoiseau Familie stellt seit 70 Jahren hochwertige Rhums her. Rhums Agricole Damoiseau hat einen 50% Marktanteil in Guadeloupe und in mehr als 40 Länder exportiert.

    Herstellung

    Rhum Agricole ist der Französisch Begriff für Rum aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft destilliert wird, nicht aus Melasse. Rhums Damoiseau wird zu 100% aus dem aromatischsten und würzigsten Zuckerrohrsaft aus erster Pressung gemacht, der gewonnen wird aus bestem Zuckerrohr das direkt am Anwesen angebaut wird. Dieser Prozess ist inspiriert durch die großartigen Brandies, insbesondere durch Armagnac im Südwesten Frankreichs.

    Nach der Destillation wird der Rum in Eichenfässern, die zuvor für Bourbon verwendet worden gereift. Während der Rum in Eichenfässern reift, verdampfen einige Aromastoffe was "la part des anges" (Engelsanteil) genannt wird. Angesichts des heißen Klima in Guadeloupe ist die Verdampfung wichtig. Zwei Liter weißen Rums sind erforderlich, um einen Liter 10 Jährigen Rhum zu bekommen. Dank dieser Reifung im Eichenfass nimmt der Rum Noten von Holz an und auch die hellbraune Farbe.

     

    Hersteller / Importeur:
    Hervé DAMOISEAU
    Bellevue
    Le Moule 97160
    Guadeloupe FWI

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