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  • Damoiseau Rhum 8 Jahre 42%

Damoiseau Rhum 8 Jahre 42%


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    • Artikelnummer: 9-183
    • Netto-Volumen: 700ml
    • Hersteller Damoiseau Rhum

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    Ursprung

    18
    Alk.
    42%
    8

    Damoiseau Rhum 8 Jahre 42%

    Rhum Agricole ist ein wenig anders als Melasse Rums mit mehr Zuckerrohr Charakter und mehr Aromatik im Allgemeinen.In diessem konkreten Beispiel, dem 5 jährigen Rhum Damoiseau, wird der zuckerrohrsaft 24-36 Stunden zu einem relativ niedrigen alkohol gehalt von 4-6% fermentiert und dann in einem Kupfer und Edelstahl Säulen-Desilattions-Verfahren auf 72% destilliert, was noch viel Geschmack im Rhum zurücklässt.Der Rhum wird dann in einmal benutzten Bourbon-Fässern gerefit. Hergestellt in der Französischen Karibik auf der Insel Guadelupe durch eine kleine Familien betriebene Brennerei mit traditionellen Methoden. Sie produzieren eine Reihe von Rums verschiedenen Alters.Das Aroma des Damoiseau 8 Jahre alten Rums bietet eine komplexe Nase, die mit weichen Düften von Vanille und Zimt anfangen und gefolgt werden von viel Rauch und holzigen, eichen Aromen die dominieren.Im Mund präsentiert sich dieser Vintage Rhum mit Balance, Flexibilität und Geschmeidigkeit: Noten von getrockneten Pflaumen und Zuckerrohr und dominierenden rauchigen Eichen-Noten.Das Finish ist länger und zeigt Noten von getrockneten Früchten wie Bananen und Ananas und eine schöne würzige wärme die an Piment und weißen Pfeffer erinnert.

    Geschmacksprofil

    Süß
    Würzig
    Fruchtig
    Mild

    Herkunftsland

    Guadeloupe

    Damoiseau Rhum

    Damoiseau

    Ursprung

    Guadeloupe hat schon seit langem den Ruf, eines der besten Terroirs für Zuckerrohranbau. Herr Rimbaud kam eines Tages von Martinique nach Guadeloupe und schuf die Bellevue Distillery in der Ortschaft Le Moule am Ende des neunzehnten Jahrhunderts. Im Jahr 1942 kaufte Roger Damoiseau die Brennerei und schuf die Marke Rhum Damoiseau. Sie wird von seinem Enkel, Hervé Damoiseau geführt. Jahrelang hat die Familie die notwendigen Investitionen gemacht und verwandelte die alte kleine Brennerei in einen Produzent von Weltklasse Rhum Agricole. Die Damoiseau Familie stellt seit 70 Jahren hochwertige Rhums her. Rhums Agricole Damoiseau hat einen 50% Marktanteil in Guadeloupe und in mehr als 40 Länder exportiert.

    Herstellung

    Rhum Agricole ist der Französisch Begriff für Rum aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft destilliert wird, nicht aus Melasse. Rhums Damoiseau wird zu 100% aus dem aromatischsten und würzigsten Zuckerrohrsaft aus erster Pressung gemacht, der gewonnen wird aus bestem Zuckerrohr das direkt am Anwesen angebaut wird. Dieser Prozess ist inspiriert durch die großartigen Brandies, insbesondere durch Armagnac im Südwesten Frankreichs.

    Nach der Destillation wird der Rum in Eichenfässern, die zuvor für Bourbon verwendet worden gereift. Während der Rum in Eichenfässern reift, verdampfen einige Aromastoffe was "la part des anges" (Engelsanteil) genannt wird. Angesichts des heißen Klima in Guadeloupe ist die Verdampfung wichtig. Zwei Liter weißen Rums sind erforderlich, um einen Liter 10 Jährigen Rhum zu bekommen. Dank dieser Reifung im Eichenfass nimmt der Rum Noten von Holz an und auch die hellbraune Farbe.

     

    Hersteller / Importeur:
    Hervé DAMOISEAU
    Bellevue
    Le Moule 97160
    Guadeloupe FWI

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