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  • Damoiseau Rhum 4 Jahre VSOP 42%

Damoiseau Rhum 4 Jahre VSOP 42%


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    • Artikelnummer: 9-180
    • Netto-Volumen: 700ml
    • Hersteller Damoiseau Rhum

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    Ursprung

    4
    18
    Alk.
    42%

    Damoiseau Rhum 4 Jahre VSOP 42%

    Rhum Agricole ist ein wenig anders als Melasse Rums mit mehr Zuckerrohr Charakter und mehr Aromatik im Allgemeinen.In diesem konkreten Beispiel, dem Rhum Damoiseau VSOP, wird der Zuckerrohr Saft 24-36 Stunden zu einem relativ niedrigen Alkoholgehalt von 4-6% fermentiert und dann in einem Kupfer und Edelstahl Säulen-Desilattions-Verfahren auf 72% destilliert, was noch viel Geschmack im Rhum zurücklässt.Der Rhum wird dann in einmal benutzten Bourbon-Fässern gereift. Hergestellt in der Französischen Karibik auf der Insel Guadeloupe durch eine kleine Familien betriebene Brennerei mit traditionellen Methoden. Sie produzieren eine Reihe von Rums verschiedenen Alters.Dieser Rhum hat eine klare helle Bernsteinfarbe. Beim Schwänken im Glas hinterlässt er eine sehr dünne Schicht auf dem Glas mit sehr kleinen Tröpfchen, die sich bilden wenn der Ruhm runterläuft.Das Aroma ist geprägt von getrockneten dunklen Früchten und Gewürzen. Piment, grasiges Zuckerrohr und etwa die Hälfte des Karibik-Gewürzschrankes scheinen im Bouquet in einer irgendwie stürmischen und doch zurückhaltenden Weise zu sein.Im Mund ein leckerer etwas trockener Anfang. Im Gaumen Piment, Zimt, Ingwer, Marzipan, Orchideen, Kaki, Ananas, grasiges Zuckerrohr, Sattelleder und zartes Finish von Röst-Noten, Zuckerrohr, Vanille, Anklängen von Tabak und erdigen Noten.Der Rum hat einen mittellangen nachklang mit einigen würzigen und einigen süßen Noten von dunklen getrockneten Früchten, hauptsächlich Trockenpflaumen und Rosinen.

    Herkunftsland

    Guadeloupe

    Geschmacksprofil

    Süß
    Würzig
    Fruchtig
    Mild

    Damoiseau Rhum

    Damoiseau

    Ursprung

    Guadeloupe hat schon seit langem den Ruf, eines der besten Terroirs für Zuckerrohranbau. Herr Rimbaud kam eines Tages von Martinique nach Guadeloupe und schuf die Bellevue Distillery in der Ortschaft Le Moule am Ende des neunzehnten Jahrhunderts. Im Jahr 1942 kaufte Roger Damoiseau die Brennerei und schuf die Marke Rhum Damoiseau. Sie wird von seinem Enkel, Hervé Damoiseau geführt. Jahrelang hat die Familie die notwendigen Investitionen gemacht und verwandelte die alte kleine Brennerei in einen Produzent von Weltklasse Rhum Agricole. Die Damoiseau Familie stellt seit 70 Jahren hochwertige Rhums her. Rhums Agricole Damoiseau hat einen 50% Marktanteil in Guadeloupe und in mehr als 40 Länder exportiert.

    Herstellung

    Rhum Agricole ist der Französisch Begriff für Rum aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft destilliert wird, nicht aus Melasse. Rhums Damoiseau wird zu 100% aus dem aromatischsten und würzigsten Zuckerrohrsaft aus erster Pressung gemacht, der gewonnen wird aus bestem Zuckerrohr das direkt am Anwesen angebaut wird. Dieser Prozess ist inspiriert durch die großartigen Brandies, insbesondere durch Armagnac im Südwesten Frankreichs.

    Nach der Destillation wird der Rum in Eichenfässern, die zuvor für Bourbon verwendet worden gereift. Während der Rum in Eichenfässern reift, verdampfen einige Aromastoffe was "la part des anges" (Engelsanteil) genannt wird. Angesichts des heißen Klima in Guadeloupe ist die Verdampfung wichtig. Zwei Liter weißen Rums sind erforderlich, um einen Liter 10 Jährigen Rhum zu bekommen. Dank dieser Reifung im Eichenfass nimmt der Rum Noten von Holz an und auch die hellbraune Farbe.

     

    Hersteller / Importeur:
    Hervé DAMOISEAU
    Bellevue
    Le Moule 97160
    Guadeloupe FWI

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