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  • Idilio No 14 Chuao MHD

Idilio No 14 Chuao MHD


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    • Artikelnummer: 27-609
    • Nettogewicht: 80g
    • Hersteller Idilio Origins

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    Ursprung

    Kakao
    72%

    Idilio No 14 Chuao MHD

    Das berühmte Kakaodorf Chuao liegt im unberührten Urwald an der Karibikküste Venezuelas. Es ist nur mit Lanchas, kleinen Boten, erreichbar und lebt seit jeher vom Kakaoanbau. Vom Strand führt der Weg durch schattige Kakaoplantagen zum Dorf. Durch die Abgeschiedenheit hat sich eine einzigartige, delikate Kakaomischung entwickelt. Die Kakaobohnen werden vom ganzen Dorf gemeinsam gepflegt, geerntet und auf dem zentralen Kirchplatz traditionell in der Sonne getrocknet. Die Tafel Nummer 14 aus dem Hause Idilio präsentiert diesen sagenumwobenen Ursprung in seiner klassischen Form. Tropische Früchte insbesondere Ananas und Limette paaren sich mit Muskat und dunklen Mandeln. Trotz des hohen Kakaogehalt bleibt die Chuao Tafel mild mit einem langen Abgang.

    Eigenschaften

    Zutatenliste
    Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Kakao 74% mind.
    Inhaltsstoffe (100g)
    Brennwert(kcal)2344 kcal
    Brennwert(kJ)588 kj
    Fett46g
    davon gesättigte Fettsäuren28g
    Kohlenhydrate42g
    davon Zucker25g
    Eiweiß7g
    Salz11g
    Allergene
    Kann Spuren von folgenden Produkten, Stoffen, Früchten oder Erzeugnissen enthalten:Schalenfrüchte, Gluten, Soja
    Enthält:Milch (Laktose, Milcheiweiß)

    Geschmacksprofil

    Süß
    Sauer
    Bitter
    Fruchtig
    Salzig
    Würzig
    Nussig
    Schmelz

    Herkunftsland

    Venezuela

    Idilio Origins

    Die Gründer des jungen schweizerischen Unternhemens – Idilio, Niklaus Blumer und Pascal Wirth sind Experten in Sachen edle Kakao Sorte. „Die Lage ist entscheidend, die gleiche Bohne an einem anderen Ort gezogen, kann ihre Qualität markant beeinflussen,“ behauptet Wirth.

    Schweizerische Schokolade genießt dank Ihrer seidigen Schmelz seit Jahren den besten Ruf. Idilio Origins präsentiert Kakao aus den besten Lagen Venezuelas mit Fokus auf edle Criollo Sorten. Die Herstellung der Schokoladen erfolgt mit schweizerischen bei der Felchlin statt, die unter anderen auch Schokoladen für Original beans oder Rio Napo produziert. Von Connaisseurs und für Connaisseurs so ist das Motto der Schokoladen.

    Der Fair Trade Einsatz und direkte Zusammenarbeit mit den Bauern in den Anbaugebieten steht im Vordergrund der Unternhemensphilosophie, denn Idilio steht für die Verbundenheit mit der Natur und die hingabevolle Pflege und Ernte feinster Cacaobohnen. Das ursprünglich spanische Wort bezeichnet ein kleines Gedicht, das die Romantik des naturnahen Lebens besingt, ein süsses Erlebnis, ein Kleinod.

    Besonderheiten:

    • Seltene Criollo Sorten wie Porcelana oder Guasare
    • Single Estate Schokoladen aus Venezuela
    • Mehr als 20 Auszeichnungen von Academy of Chocolate seit 2008


    Hersteller:

    Idilio Origins GmbH
    Leimenstrasse 47, 4051 Basel

    Schweiz


    Webseite:

    http://idilio.ch

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