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  • Valrhona Guanaja MHD

Valrhona Guanaja MHD


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    • Artikelnummer: 18-499
    • Nettogewicht: 70g
    • Hersteller Valrhona

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    Ursprung

    Kakao
    70%
    Chclt.net Rating: 92 Punkte

    Valrhona Guanaja MHD

    Guanaja ist ein Klassiker von Valrhona. Im Jahre 1984 wurde dieser edlen Blend von karibischen Bohnen als erste Grand Cru Schokolade von Valrhona aufgeführt. Seitdem gilt Guanaja als Qualitätsmaßstab, an dem hochwertige Schokoladen gemessen werden. Bei Verkostung dieser Schokolade empfindet man zuerst einen kräftigen Kakaogeschmack. Bald wandelt sich der Geschmack und Säure nimmt Überhand. Die reifen Zitronen werden in Guanaja durch Unternoten von getrocknetem Apfel und Birnen begleitet. Nur im Abgang enthüllen sich milde Tannine. Guanaja ist wie karibischer Rum- je älter, desto besser. Seit 30 Jahren begeistert Guanaja zu Recht Einsteiger als auch Schokoholiker.

    Eigenschaften

    Zutatenliste
    ZutatenDunkle Schokolade (mind. 70% Kakao). Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, Naturvanilleextrakt.
    Inhaltsstoffe (100g)
    Brennwert(kcal)580 kcal
    Brennwert(kJ)2390 kj
    Fett42g
    davon gesättigte Fettsäuren26g
    Kohlenhydrate36g
    davon Zucker32g
    Eiweiß8,5g
    Salz0,04g
    Allergene
    Kann Spuren von folgenden Produkten, Stoffen, Früchten oder Erzeugnissen enthalten:Schalenfrüchte, Gluten, Erdnüsse, Milch (Laktose, Milcheiweiß)
    Enthält:Soja

    Ursprungsland

    Blend aus verschiedenen
    Plantagen

    Geschmacksprofil

    Süß
    Sauer
    Bitter
    Fruchtig
    Salzig
    Würzig
    Nussig
    Schmelz

    Valrhona

    Valrhona ist ein französischer Bean-to-Bar Hersteller. Das Unternehmen, benannt nach dem Rhône-Tal, Vallée de Rhône, stammt aus der kleinen Stadt Tain-l’Hermitage südlich von Lyon. Im Jahre 1986 revolutionierte Valrhona die Schokoladenwelt mit der ersten Grand Cru Schokolade - Guanaja. Guanaja, wie andere Valrhona Grand Crus, konnte seitdem Experten sowohl als auch begeisterte Amateure durch ihre kompromisslose Qualität überzeugen. Inzwischen wurden Valrhona Schokoladen zum Qualitätsmaßstab für die Bemessung anderer Schokoladen.

    Hochwertige Schokolade erfordert erstklassige Zutaten, insbesondere Kakaobohnen. Nur ein Bruchteil der Kakao-Weltproduktion entspricht den Qualitätsansprüchen von Valrhona. Valrhona war deswegen einer der ersten Unternehmen, die eng mit den Kakaobauern kooperiert haben. Valrhona ist inzwischen bei einigen Plantagen selbst an ihrer Finanzierung beteiligt. Aus dieser engen Zusammenarbeit stammt der absolute Höhepunkt der Produkiton Valrhonas - Streng limitierte Single Plantation Jahrgangsschokoladen. In diesen Schokoladen spiegelt sich der einzigartige Terroir von Valrhona Plantagen wider.

    Besonderheiten:

    • Lange Fermentation, kurzes Rösten, langes Konchieren
    • Typisches Aromaprofil mit Kirschen, Rosinen und dank kurzem Rösten auch Zitrusfrüchten

    Empfehlungen:

    Für einen entspannten Abend oder zur Verkostung im Freundeskreis sind alle Grand Crus von Valrhona die perfekte Wahl. Zu besonderen Anlässen gibt es nur eine Option - Single Plantation Jahrgangsschokoladen. Für einen Fan von Madagaskar Schokolade ist Ampakamakia ein absolutes Muss.


    Hersteller:

    Valrhona SAS

    14 Avenue du Président Roosevelt
    Tain-l'Hermitage
    Frankreich

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