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Valrhona Opalys MHD


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  • Hersteller Valrhona
  • Artikelnummer: 18-513
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Ursprung

Kakao
33%

Valrhona Opalys MHD

Valrhona Opalys ist eine cremige, weiße Schokolade. Im Gegensatz zu der Karamell-geprägten Dulcey, zeichnet sich Opalys vor allem durch frische Milchnoten und zarte Vanille aus. Cremiger Schmelz mit delikat abgestimmter Süße runden Opalys harmonisch ab. Für den Liebhaber weißer Schokolade ist Opalys eine herausragende Wahl.

Eigenschaften

Zutatenliste
Zutaten Kakaobutter, Vollmilchpulver, Zucker, Emulgator: Sojalecithin, Naturvanilleextrakt.
Inhaltsstoffe (100g)
Brennwert(kcal) 600 kcal
Brennwert(kJ) 2510 kj
Fett 44g
davon gesättigte Fettsäuren 26g
Kohlenhydrate 44g
davon Zucker 44g
Eiweiß 8g
Salz 0,14g
Allergene
Kann Spuren von folgenden Produkten, Stoffen, Früchten oder Erzeugnissen enthalten: Schalenfrüchte, Gluten, Erdnüsse
Enthält: Soja, Milch (Laktose, Milcheiweiß)

Geschmacksprofil

Süß
Sauer
Bitter
Fruchtig
Salzig
Würzig
Nussig
Schmelz

Ursprungsland

Blend aus verschiedenen
Plantagen

Hersteller

Valrhona

Valrhona ist ein französischer Bean-to-Bar Hersteller. Das Unternehmen, benannt nach dem Rhône-Tal, Vallée de Rhône, stammt aus der kleinen Stadt Tain-l’Hermitage südlich von Lyon. Im Jahre 1986 revolutionierte Valrhona die Schokoladenwelt mit der ersten Grand Cru Schokolade - Guanaja. Guanaja, wie andere Valrhona Grand Crus, konnte seitdem Experten sowohl als auch begeisterte Amateure durch ihre kompromisslose Qualität überzeugen. Inzwischen wurden Valrhona Schokoladen zum Qualitätsmaßstab für die Bemessung anderer Schokoladen.

Hochwertige Schokolade erfordert erstklassige Zutaten, insbesondere Kakaobohnen. Nur ein Bruchteil der Kakao-Weltproduktion entspricht den Qualitätsansprüchen von Valrhona. Valrhona war deswegen einer der ersten Unternehmen, die eng mit den Kakaobauern kooperiert haben. Valrhona ist inzwischen bei einigen Plantagen selbst an ihrer Finanzierung beteiligt. Aus dieser engen Zusammenarbeit stammt der absolute Höhepunkt der Produkiton Valrhonas - Streng limitierte Single Plantation Jahrgangsschokoladen. In diesen Schokoladen spiegelt sich der einzigartige Terroir von Valrhona Plantagen wider.

Besonderheiten:

  • Lange Fermentation, kurzes Rösten, langes Konchieren
  • Typisches Aromaprofil mit Kirschen, Rosinen und dank kurzem Rösten auch Zitrusfrüchten

Empfehlungen:

Für einen entspannten Abend oder zur Verkostung im Freundeskreis sind alle Grand Crus von Valrhona die perfekte Wahl. Zu besonderen Anlässen gibt es nur eine Option - Single Plantation Jahrgangsschokoladen. Für einen Fan von Madagaskar Schokolade ist Ampakamakia ein absolutes Muss.


Hersteller:

Valrhona SAS

14 Avenue du Président Roosevelt
Tain-l'Hermitage
Frankreich

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