Amedei Blanco De Criollo 70%
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- Hersteller Amedei
Amedei Blanco De Criollo 70%
Amedei Blanco de Criollo ist eine exklusive, zartbittere Schokolade aus seltenen Piura Porcelana Bohnen.
Auf den ersten Blick wirkt die seidenmatte, hellbraune Schokolade vielleicht gewöhnlich, doch Amedei Blanco de Criollo weiß schon nach dem ersten Bruch mit einer glatten Kante und herrlichem Knacken überzeugen. Der italienische Hersteller zeigt auch bei dieser Zartbitterschokolade wieder seine feinen Aromen, die zum Meditieren einladen und immer ein schönes Gleichgewicht finden. Die hellen, peruanischen Bohnen verleihen Blanco de Criollo eine penetrante Säure ohne fruchtigen Beigeschmack, die sich im Geschmack mit Cashewnüssen und Butterbrotnoten verlobt. Klingt ungewöhnlich, ist eber eine sehr gelungene Kombination aus Vanille und edelbitteren Noten. Durch seidigen Schmelz und zarte Harmonie bezaubert Amedei Blanco de Criollo, die im Jahre 2013 mit der goldenen Bohne der Academy of Chocolate für die beste zartbittere Bean to Bar Schokolade ausgezeichnet wurde, allerlei leidenschaftliche Schokoholiker.
Amedei ist dafür bekannt, dass sie ihren Preis wert ist, weshalb der Hersteller aus Amedei Blanco de Criollo eine 30% süßere Variante als ihre Schwester Amedei Porcelana gezaubert hat. Blanco de Criollo kommt in einer edlen Verpackung, worin die Schokolade selbst noch einmal durch eine Hülle aus Kunstoff und Aluminium geruchsecht verpackt ist. Wenn Sie das jetzt noch nicht überzeugt hat: Der seltene Kakao reicht nur für 20000 handschriftlich nummerierte Tafeln - da ist schnelles Zugreifen empfehlenswert.
Eigenschaften
| Zutatenliste | |
| Zutaten | Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Vanille. Kakaogehalt mindestens 70%. |
| Inhaltsstoffe (100g) | |
| Brennwert(kcal) | kcal |
| Brennwert(kJ) | kj |
| Fett | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | g |
| Kohlenhydrate | g |
| davon Zucker | g |
| Eiweiß | g |
| Salz | g |
| Allergene | |
| Kann Spuren von folgenden Produkten, Stoffen, Früchten oder Erzeugnissen enthalten: | Schalenfrüchte, Mandeln, Pistazien, Milch (Laktose, Milcheiweiß) |
Herkunftsland
Venezuela
Geschmacksprofil
Amedei
Amedei wurde als eine kleine Pralinenwerkstatt mit nur 45 Quadratmetern im Jahr 1990 gegründet. Heute symbolisiert Amedei die Creme de la Creme der Bean to Bar Schokoladenherstellung. Den Höhepunkt der Produktion bildet die mehrmals preisgekrönte Amedei Porcelana. Porcelana ist eine der wertvollsten Sorten von Cacao Criollo, gekennzeichnet durch ihre weißen Früchte und helle Bohnen. Nur eine sehr begrenzte Anzahl von Porcelana Tafeln wird jährlich erzeugt und jede Porcelana wird handschriftlich nummeriert. Amedei produziert auch die feinsten Kakaoblends der Welt. Die Flaggschifftafel Amedei 9 präsentiert Kakao von 9 erlesenen Plantagen in einem faszinierenden Blend.
In 1990 verschrieb sich Cecilia Tessieri einem außerordentlichen Abenteuer - Der Suche nach dem Geheimnis der Schokoladearomen. Als Gründer von Amedei suchte Cecilia nach der absoluten Perfektion bei der Schokoladenherstellung. Ihre Erforschung nahm sie zu weit entfernten Orten, wo sie Kakaosorten, die sich dem Charakter des Gebiets in ihrem Aromaprofil wiederspiegeln, entdeckte. Sieben Jahre reiste Cecilia um die Welt und suchte nach den edelsten Kakaobohnen. Im Jahre 1998 erschienen die ersten Produkte des jungen italienischen Unternehmens auf dem Markt. Cecilias Traum wurde zur Wirklichkeit.
Seitdem engagiert sich Amedei intensiv in Anbauländern und wählt erlesene Criollo und Trinitario Bohnen aus. Diese werden dann in der toskanischen Stadt Pontedera zu edlen Schokoladen und Pralinen verarbeitet. Sei es raffinierte Blends oder Ursprungsschokoladen aus seltenen Bohnen, immer wieder begeistern die Schokoladen von Amedei Schokoholiker sowohl als auch Einsteiger. Die Mission von Amedei ist einfach - die perfekte Schokolade zu erstellen. Möchten Sie Amedei bei der Suche nach der perfekten Schokolade begleiten?
Spezifiken:
- Für die Mehrheit der letzten Dekade war Amedei der exklusive Käufer der sagenumwobenen Chuao Bohnen.
- Meister der beinahe verlorenen Kunst. Die Blends aus dem Hause Amedei sind filigran ausgewogen und gleichzeitig raffiniert.
Empfehlung:
- Amedei 9 symbolisiert die Suche von Amedei nach der perfekten Schokolade. Begleiten Sie Amedei bei dieser Suche.
- Entdecken Sie die puren Aromen von Holz, Butter, Marmelade und Brot in der exklusiven Amedei Porcelana.
Amedei
Via San Gervasio 29 - Loc. La Rotta
56025 Pontedera (Pi)
Italia