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Dunkle Schokolade

Die typischsten Vertreter der Kakao-Welt sind die dunklen Schokoladen. Bei 70-100% Prozent Kakao sind diese meistens etwas kräftiger im Geschmack, das ist aber trotzdem keine Regel. Bei der Herstellung von Schokolade kommt es nämlich immer auf den Kakao an, deswegen variiert der Geschmack von edlen zartbitteren Schokoladen in einer unvorstellbar breiten Geschmackspalette. Die Zartbitterschokolade ist ein idealer Begleiter zu einer Tasse guten Kaffee oder einem kräftigeren Rhum Agricole.

Wenn Sie mehr zu diesem komplexen Thema erfahren möchten, empfehlen wir, uns bei einem Tasting zu besuchen und die Geschichte und Herstellung von Schokolade kennenzulernen.