Damoiseau Rhum Vieux 10 Jahre Millesime 2001 42%
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Damoiseau Rhum Vieux 10 Jahre Millesime 2001 42%
Der 10 Jährige Damoiseau ist das schmuckstück der Kollektion, ein sanfter und sehr abgerundeter Rum, eben so wie man sich einen Jahrgangrum der als erstes Destilat des neuen Jahrtausends aus den Anlagen der Bellevue Destillwrie auf Guadeloupe geflossen war.Nachdem die 180 Liter fässer aus Amerikanischer Eiche 2 Jahre lang für Bourbon benutzt wurden, wurde für 10 Jahre dieser Milde und fruchtige Rum gereift und dann in 2011 abgefüllt.Ein Reichaltiges Aroma, mild im Gaumen, schöne süßliche Noten von Trockenfrüchten und ein langer, leicht orangier nachklang.
Geschmacksprofil
Herkunftsland
Guadeloupe
Damoiseau Rhum
Damoiseau
Ursprung
Guadeloupe hat schon seit langem den Ruf, eines der besten Terroirs für Zuckerrohranbau. Herr Rimbaud kam eines Tages von Martinique nach Guadeloupe und schuf die Bellevue Distillery in der Ortschaft Le Moule am Ende des neunzehnten Jahrhunderts. Im Jahr 1942 kaufte Roger Damoiseau die Brennerei und schuf die Marke Rhum Damoiseau. Sie wird von seinem Enkel, Hervé Damoiseau geführt. Jahrelang hat die Familie die notwendigen Investitionen gemacht und verwandelte die alte kleine Brennerei in einen Produzent von Weltklasse Rhum Agricole. Die Damoiseau Familie stellt seit 70 Jahren hochwertige Rhums her. Rhums Agricole Damoiseau hat einen 50% Marktanteil in Guadeloupe und in mehr als 40 Länder exportiert.
Herstellung
Rhum Agricole ist der Französisch Begriff für Rum aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft destilliert wird, nicht aus Melasse. Rhums Damoiseau wird zu 100% aus dem aromatischsten und würzigsten Zuckerrohrsaft aus erster Pressung gemacht, der gewonnen wird aus bestem Zuckerrohr das direkt am Anwesen angebaut wird. Dieser Prozess ist inspiriert durch die großartigen Brandies, insbesondere durch Armagnac im Südwesten Frankreichs.
Nach der Destillation wird der Rum in Eichenfässern, die zuvor für Bourbon verwendet worden gereift. Während der Rum in Eichenfässern reift, verdampfen einige Aromastoffe was "la part des anges" (Engelsanteil) genannt wird. Angesichts des heißen Klima in Guadeloupe ist die Verdampfung wichtig. Zwei Liter weißen Rums sind erforderlich, um einen Liter 10 Jährigen Rhum zu bekommen. Dank dieser Reifung im Eichenfass nimmt der Rum Noten von Holz an und auch die hellbraune Farbe.
Hersteller / Importeur:
Hervé DAMOISEAU
Bellevue
Le Moule 97160
Guadeloupe FWI