Original Beans Beni Wild Harvest 66% Zartbitter

Der seltene Beniano Kakao, der 2000 wiederentdeckt wurde, wächst auf kleinen Inseln, die aus überfluteten Ebenen im bolivianischen Amazonas herausragen und Blauhalspapageien beheimaten. Seit jeher fahren indigene Sammler mit Kanus von Insel zu Insel und pflücken den Kakao per Hand. Der erlesene Beniano Kakao ist äußerst mild und überzeugt selbst die anspruchvollsten Genießer durch floralen und würzige Noten von Jasmin und Blumenhonig. Diese werden durch Birnern, Aprikosen und weiße Pfirsiche begleitet. Im Anhang runden sehr milde Tanine diese filigrane Tafel ab. In Jahren 2011 und 2013 wurde diese Tafel mit der silbernen Medaille von Academy of Chocolate ausgezeichnet.