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Veredelte Schokolade

Eine lange Zeit galt für mich: "Schokolade soll man pur essen". Gegenüber anderer Zutaten war ich etwas misstrauisch, doch das war ein Fehler. Erlesene Zutaten können den Geschmack einer Schokolade unglaublich balanzieren. Eine Prise Salz betont die Mineralität einer Milchschokolade. Ein Tropfen Orangeöl unterstreicht die Fruchtigkeit des kubanischen Kakaos. Ingwer, Pfeffer oder Chilli balanzieren die Süßigkeit der Schokolade durch ihre Schärfe. Veredelte Schokoladen rufen uns zur Entdeckung von neuen Geschmackskombinationen auf.


Eine 73,5% Schokolade mit Kakaosplittern aus Forastero Bohnen von Sao Tome. Eine Schokolade wie keine andere. Claudio Corallo lädt Sie zu einer Entdeckungsreise mit dem Thema: "Entdecken Sie die Vielf...
Claudio Corallo soft 73,5% mit Kakaosplittern

Claudio Corallo soft 73,5% mit Kakaosplittern

8,79€*

Inhalt: 100g (8,79€* per 100g)

P(r)ost aus der FerneDie Claudio Corallo Ubric 2 ist eine Schokolade mit Alkohol. Die dunkle Schokolade mit Rosinen hat es also in sich und zwar buchstäblich, denn Ubric bedeutet so viel wie „betrunke...
Claudio Corallo Ubric 2 70% mit in Traubenbrand mazerierten Rosinen

Claudio Corallo Ubric 2 70% mit in Traubenbrand mazerierten Rosinen

14,30€*

Inhalt: 100g (14,30€* per 100g)

Ubric ist ein Kompositum aus den Wörtern uva (Rosinen) und briaco (betrunken) - betrunkene Rosinen. Für die Herstellung von Ubric 4 werden Rosinen über 3 Monate in Ginja (portugiesischer Kirschlikör m...
Claudio Corallo Ubric 4 70% mit Rosinen in Ginja (Kirschbrand)

Claudio Corallo Ubric 4 70% mit Rosinen in Ginja (Kirschbrand)

14,30€*

Inhalt: 100g (14,30€* per 100g)

In dieser 60% zartbitteren Schokolade steht der Kakao aus Kolumbien im Kontrast zu scharfen Peperoncinos aus Indien. Lieben Sie indisches Curry? Dann ist diese Schokolade für Sie. Die Trinitario Bohne...
Domori D-Fusion Peperoncino dunkle Schokolade mit Chilli

Domori D-Fusion Peperoncino dunkle Schokolade mit Chilli

4,99€*

Inhalt: 50g (9,98€* per 100g)

Domori Gianduja ist Nougat der absoluten Extraklasse. Der feinste Nacional Kakao mit frischen und fruchtigen Noten verbindet sich mit Domori Gianduja und den erlesensten Haselnüssen aus Piemont, das u...
Domori Gianduja Milchschokolade mit Nougat

Domori Gianduja Milchschokolade mit Nougat

5,99€*

Inhalt: 75g (7,99€* per 100g)

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Domori Milchschokolade mit Karamel

Domori Milchschokolade mit Karamel

4,99€*

Inhalt: 50g (9,98€* per 100g)

Der schöpferische Geist Domoris ist unermüdlich. Das alchemistische Labor von Gianluca Franzoni begeistert immer wieder durch neue Tafeln.  Feine Pistazien mit exzellenten weißen Schokolade, vorz...
Domori Pistachio weiße Schokolade mit Pistazien

Domori Pistachio weiße Schokolade mit Pistazien

5,49€*

Inhalt: 50g (10,98€* per 100g)

Schokolade mit Pilzen?! Nach Schokolade Naive kommt jetzt auch der Schokoladenmeister Georg Bernardini mit einer erdigen und pffifigen Schokolade auf dem Markt. Es handelt sich übrigens um keinen wild...
Georgia Ramon Dunkle mit Pfifferlingen 70%

Georgia Ramon Dunkle mit Pfifferlingen 70%

5,99€*

Inhalt: 50g (11,98€* per 100g)

Neue Geschmacksrichtung sind die Spezialität des führenden deutschen Chocolatiers - In diesem Fall verbindet Georg Bernardini weisse Schokolade mit Rote Bete und Kokos. Eine weitere Besonderheit ist,...
Georgia Ramon Rote Bete & Kokosnuss 38%

Georgia Ramon Rote Bete & Kokosnuss 38%

4,39€*

Inhalt: 50g (8,78€* per 100g)

Vergessen Sie klassische Milchschokolade. Entdecken Sie dunkle Milchschokolade zusammen mit Georg Bernardini. Rahmig mit einer intensiven Kakaonote so ist die Georgia Ramon Dominikanische Republik 55%...
Georgia Ramon Vollmilch mit Kaffee & Kakaosplittern 55%

Georgia Ramon Vollmilch mit Kaffee & Kakaosplittern 55%

4,99€*

Inhalt: 50g (9,98€* per 100g)

Diese veredelte Schokolade aus dem Hause Menakao verlobt die frische Säure von Combava (eine Limettenart aus Madagaskar) mit der intensiven Schärfe von rosa Pfeffer. In Kombination mit dem fruchtigen ...
Menakao Madagaskar 63% Combava & rosa Pfeffer

Menakao Madagaskar 63% Combava & rosa Pfeffer

5,29€*

Inhalt: 65g (8,14€* per 100g)

Zartbittere Schokolade mit Chilli ist eine spannende Kombination. Diese Tafel aus dem Hause Menakao ist ein wahrer Genuss, da der Edelkakao aus Madagaskar für eine Kombination mit Birdchilli fast maßg...
Menakao Madagaskar 63% mit Chili

Menakao Madagaskar 63% mit Chili

5,29€*

Inhalt: 75g (7,05€* per 100g)

Zartbittere Schokolade mit Orangenschale ist eine klassische Kombination. Doch Menakao präsentiert diese klassische Variation in feinster Ausführung und einer ungewöhnlichen Twist (Cranberries) Der n...
Menakao Madagaskar 63% mit Orangenschale und Cranberries

Menakao Madagaskar 63% mit Orangenschale und Cranberries

5,29€*

Inhalt: 65g (8,14€* per 100g)

Kakao aus Madagaskar ist selten. Von der Insel stammt weniger als ein Prozent der Weltproduktion von Kakao. In dieser Schokolade wird Kakao aus Madagaskar mit Salz und Kakaosplittern veredelt. Die Säu...
Menakao Madagaskar 63% Schokolade mit Cashew und Meersalz

Menakao Madagaskar 63% Schokolade mit Cashew und Meersalz

5,29€*

Inhalt: 65g (8,14€* per 100g)

Kakao aus Madagaskar ist selten. Von der Insel stammt weniger als ein Prozent der Weltproduktion von Kakao. In dieser Schokolade wird Kakao aus Madagaskar mit Salz und Kakaosplittern veredelt. Die Säu...
Menakao Madagaskar 63% Schokolade mit Kakaosplittern

Menakao Madagaskar 63% Schokolade mit Kakaosplittern

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