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  • Schokoladenverkostung Zartbitterschokolade

Schokoladenverkostung Zartbitterschokolade


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    • Hersteller SchokoUndRum

    Schokoladenverkostung Zartbitterschokolade

    Zartbittere Schokolade muss nicht nur bitter sein. Sie kann auch würzig und fruchtig sein. Entdecken Sie die Vielfalt der besten zartbitteren Schokoladen der Welt.

    Amedei

    Amedei Nr. 9 75%

    Hier finden Sie Amedeis Familienschatz. Amedei 9 ist ein Blend von neun geheimen Plantagen, der die vergebliche Suche Amedeis nach der perfekten Schokolade symbolisiert.

    Eine dunkelbraune Zartbitterschokolade mit rötlichem Stich, die in einer Papier-Metall-Verpackung ihr Aroma konserviert und Lust auf mehr macht. Die Vorfreude wird noch einmal größer, wenn das erste Stück gebrochen wird, denn Amedei 9 hat wie ihre Schwester einen glatten Bruch mit schönem Knack.

    Beim ersten Schmecken prägt Amedei 9 die Zunge durch einen pure Kakaonote, die sich mit feiner Säure und dezenter Bitterkeit zu einer äußerst harmonischen Komposition verbindet. Auch Kaffee und getrocknete Früchte lassen sich in dieser filigranen Tafel finden - geübte Zungen schmecken auch einen Hauch von Holz, wenn auch flüchtig. Der Schmelz dieses Schatzes ist fein und cremig zugleich, also etwas für wirkliche Genießer. Eine der Besten dunklen Schokoladen, deren dunkle Noten im Nachklang noch lange nachhallen ohne den Mund mit bitteren Noten zu beschweren.

    Amedei 9 wurde im Jahre 2009 mit der goldenen Bohne von Academy of Chocolate ausgezeichnet und das zu recht: Sie verbindet alle guten Qualitäten Amedeis zu einer der überzeugensten dunklen Tafeln, die Sie je gegessen haben. Probieren sie es selbst!

    Zutatenliste: Zutaten: Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Vanille. Kakaogehalt mindestens 75%., Inhaltsstoffe (100g): Brennwert(kcal):  kcal, Brennwert(kJ):  kj, Fett: g, davon gesättigte Fettsäuren: g, Kohlenhydrate: g, davon Zucker: g, Eiweiß: g, Salz: g, Allergene: Kann Spuren von folgenden Produkten, Stoffen, Früchten oder Erzeugnissen enthalten:: Schalenfrüchte, Mandeln, Pistazien, Milch (Laktose, Milcheiweiß) 

    Marou

    Marou Ba Ria 76% Zartbitterschokolade

    Ba Ria ist eine intensive, fruchtige Schokolade, die von der Bohne weg zur fertigen Tafel direkt in Saigon hergestellt wurde. Marou Ba Ria ist so fruchtig, dass man in die Versuchung gerät, die Verpackung für Zusatzstoffe zu überprüfen. Dennoch entstammen die fruchtigen Noten ausschließlich der vietnamesischen Trinitariobohnen. Röstaromen und würzige Noten verbinden sich mit dem fruchtigen Hintergrund dieser edlen Schokolade. Ba Ria ist eine äußerst aromatische Tafel, die sich für nachhaltig denkende Schokoholiker empfehlt. Nein, Marou ist nicht Fair-Trade zertifiziert. Die Gründer von Marou halten eine Investition in ein solches Zertifikat für verschwendet. Stattdessen setzen sie die Prinzipien des fairen Handels einfach um und bezahlen oft weit mehr als den Fair-Trade Preis für den edlen Kakao.

    Zutatenliste: Zutaten: Kakao, Kakaobutter (76%), Rohrzucker. Frei von Soja, Gluten, Milchprodukten und Nüssen, Inhaltsstoffe (100g): Brennwert(kcal):  kcal, Brennwert(kJ):  kj, Fett: g, davon gesättigte Fettsäuren: g, Kohlenhydrate: g, davon Zucker: g, Eiweiß: g, Salz: 

    Menakao

    Menakao Madagaskar 72%

    Diese zartbittere 72% Tafel verkörpert die zwei Grundideen des Unternehmens Menakao: Ausgezeichnete Qualität und ein Geschäftsmodell, das weit über das Fair Trade-Grundsatz hinaus geht. Die Trinitario Bohnen für diese Schokolade stammen aus der Millot Plantage im Sambirano Tal und verleihen dieser Schokolade charakteristische eine Zitronensäure und Aromen von roten Beerenfrüchte. Die gesamte Produktion findet direkt vor Ort auf der Insel in der Cinagrafabrik statt. Im Vergleich zum Export von Kakao bleibt der Großteil der Einnahmen in Madagaskar. Die erlesene Bohnen werden in der Manufaktur ab 50 bis 100 Minuten geröstet. Dadurch entwickeln sich Kaffeeröstaromen, die mit der prägenden Säure des Sambiranotales kontrastieren. Das lange 72-stundige Konchieren verleiht der Tafel seinen feinen Schmelz.

    Zutatenliste: Zutaten: Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Emulgator (Sojalectihin)., Inhaltsstoffe (100g): Brennwert(kcal): 594 kcal, Brennwert(kJ): 2487,25 kj, Fett: 41g, Kohlenhydrate: 43g, Eiweiß: 12,7g, Salz: 0,03g, Allergene: Kann Spuren von folgenden Produkten, Stoffen, Früchten oder Erzeugnissen enthalten:: Schalenfrüchte, Weizen, Milch (Laktose, Milcheiweiß), Enthält:: Soja 

    Original Beans

    Original Beans Piura Porcelana 75% Zartbitter

    Weiße Kakaobohnen sind eine Seltenheit und werden unter den Connaisseurs dank Ihren unverfälschten puren Kakaogeschmack als einzigartiger Genuss. Aus dem Piura Tal in Peru entstammen die weißen Kakaobohnen für diese seltene Schokolade, die durch Noten von Pekannüßen und Limetten begeistert. Im Nachklang gesellen sich Himbeeren und eine langer purer schokoladiger Nachklang - außergewöhnlich.

    Zutatenliste: Zutaten: Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Inhaltsstoffe (100g): Brennwert(kcal): 563 kcal, Brennwert(kJ): 2357 kJ, Fett: 46 g, davon gesättigte Fettsäuren: 28 g, Kohlenhydrate: 24 g, davon Zucker: 24 g, Eiweiß: 7 g, Salz: 0 mg, Allergene: Kann Spuren von folgenden Produkten, Stoffen, Früchten oder Erzeugnissen enthalten:: Mandeln, Haselnüsse, Erdnüsse, Milch 

    Georgia Ramon

    Georgia Ramon Haiti 80%

    Belize, die kleine Republik in Mittelamerika, ist unter den Feinschmeckern für Ihre hochwertige Kakaobohnen bekannt. Bereits die alten Maya kultivierten in dem jetzigen Belize die edelsten Criollo Sorten. Hier präsentiert Georg Bernardini Belize in Ihrer pursitscher Form. Als eine herb und intesive 100% Tafel. Viel Würze, Nuss Noten und fruchtige Abgang - Vor allem für erfahrene Schokoladenconnaisseurs eine pure Delikatesse.

    Zutatenliste: Zutaten: Kakaomasse, Inhaltsstoffe (100g): Brennwert(kcal): 568 kcal, Brennwert(kJ): 2376 kj, Fett: 53g, davon gesättigte Fettsäuren: 32g, Kohlenhydrate: 13g, davon Zucker: 3g, Eiweiß: 18g, Salz: 0,01g, Allergene: Kann Spuren von folgenden Produkten, Stoffen, Früchten oder Erzeugnissen enthalten:: Schalenfrüchte, Milch 

    SchokoUndRum

    Das SchokoUndRum Team bring nunmehr seit 3 Jahren Düsseldorf in Form von Verkostungen und Bundesweit über unseren Onlineshop Einsteiger und auch Kenner in den Genuss Feinster Schokolade, Großartiger Rums und deren genüssliche Kombinationen.

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